a la carte

Entrées

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Crêpes croustillantes de sarrasin au boudin noir maison 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes granny et ananas 24€ SG/SL

Terrine de canard aux pistaches et pruneaux 14€ SG/SL

Mousseline de volaille et chou vert, shiso et langoustines 18€ SG

Tartelette d’asperges et feta, crispy d’échalotes 16€

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 28€

Pavé de merlu, pois cassés, épinards et yaourt grecque 32€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 28€ SG

Beignets de risotto au citron, sauge, shiitake et tomme fraiche 24€

Ribs de bœuf “Limousine” braisé toute la nuit, baies roses et blettes 32€ SG/SL

Côte de veau de Corrèze, jus au vinaigre de framboise, purée de pommes de terre 38€ SG

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 12€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 13€

Soufflé aux oranges sanguines et au Grand Marnier (en pré-commande) 14€ SG

Moelleux chocolat noir, caramel de pommes, chantilly de kasha 13€ SG

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. Salade de chou blanc au sésame. Rémoulade de céleri au crabe. Empanada de bœuf
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Pavé de merlu, pois cassés, épinards et yaourt grecque

ou

Beignets de risotto au citron, shiitake et tomme fraiche
ou

Paleron de bœuf aux carottes

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Moelleux au chocolat noir et crème anglaise SG