a la carte

Entrées

Crêpes croustillantes de sarrasin au boudin noir maison et mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney aux pommes/pruneaux SG/SL 24€

Terrine de lapin aux fruits secs, pickles de légumes SG/SL 14€

Asperges blanches, houmous de tarama, petits pois à l’ail des ours SG 18€

Pressé tiède de champignons et saucisse de Morteau, asperges SG 15€

Chou farci recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘ 28€

Dos de merlu, tian de légumes aux pistaches, sauce orange curcuma SG 32€

Confit de canard de Corrèze maison, gratin de pommes de terre, purée de BBQ SG 28€

Cocotte de lentilles de la Brie, épinards, œuf de plein air poché, tomme fraiche de Paris SG 22€

Joues de porc braisées, purée de patate douce, pak choï, sauce chorizo SG 30€

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIII ) 12€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 13€

Paris Brest, noix caramélisées, sorbet yaourt (à commander au début du repas) 14€

Tartelette aux fraises confites, chantilly au thym frais, poire au coquelicot 14€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour, pressé de champignons et Morteau, salade de nouilles soba, soja, pomme granny et carotte
******

Dos de merlu, tian de légumes, sauce orange-curcuma

ou

Cocotte de lentilles, œuf poché, épinards et tomme fraiche de paris
ou
Joue de porc braisée, purée de patate douce, sauce chorizo

* * * *

Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Gâteau polenta à l’orange